Figues et gingembre confit : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de figues à se damner, dans un chutney ou des biscuits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: figues
Ingredients: 200 g de jeunes pousses; 3 figues; 120 g de roquefort; 12 noix; 30 g de confit d’oignons ou de gingembre confit; miel liquide; vinaigre de cidre; huile d’olive; sel et poivre

La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

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